HAMBURG GANS KULINARISCH 2023
Amuse Gueule
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Sashimi vom Norwegischen Lachsfilet - in Rote Beete und Gin eingelegt - mit Kürbis, mariniertem jungen Grünkohl, Apfel-Nussbuttervinaigrette und Bauernbrot-Croûtons
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Gebratene Brust und Keule von der Gans mit Orangen-Beifuß-Sauce, Rotkohl, Marzipanbratapfel, glasierten Maronen und Kartoffelknödel
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Dunkle Schokolade in Texturen mit Vanille, Zwetschge und Cassis
Preis: € 89,00 pro Person
HAMBURG GANS KULINARISCH VEGETARISCH 2023
Amuse Gueule
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Rote Beete aus dem alten Land - auf Meersalz gegart und gefächert - mit Kürbistexturen, mariniertem jungen Grünkohl, Apfel-Nussbuttervinaigrette und Bauernbrot-Croûtons
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Polenta-Dörrobst-Strudel auf Rotkohl mit Marzipanbratapfel, glasierten Maronen und Pflaumensauca
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Dunkle Schokolade in Texturen mit Vanille, Zwetschge und Cassis
Preis: € 89,00 pro Person
Vom Martinstag 11.11.2023 bis einschließlich 23.12.2023
Lunch und Dinner über Reservierungen
Reservierung: Gerne können Sie unter der Telefonnummer +49 (0)40 605 6 605 710 sowie per E-Mail an parkview@thefontenay.com oder direkt auf dieser Seite online Ihre Tischreservierungen vornehmen.
