Immer aktuell

Pressemappe

Floristik im The Fontenay

Hamburg, Juni 2026 - Im Hotel The Fontenay an der Hamburger Außenalster gehen Architektur und Natur fließend ineinander über – geprägt von organischen Formen, Licht und offenen Perspektiven. Diese gestalterische Idee setzt sich in der Floristik des Hauses konsequent fort: Mit feinem Gespür für Raum, Saison und Atmosphäre entwickelt die hoteleigene Floristin Anja Stöwer Arrangements, die die geschwungene Architektur subtil aufnehmen und den Charakter des Hauses auf kreative Weise ergänzen. Blumen begleiten die Gäste durch das gesamte Hotel und sind ein lebendiger Teil des Interior Designs – mal zurückhaltend und leicht, mal skulptural und ausdrucksstark.

Neue Barkarte im The Fontenay:  Asiens Aromen im Glas – und Hamburg zu Füßen

Hamburg, Mai 2026 - Hoch über der Außenalster, auf einer der schönsten Rooftop-Terrassen Hamburgs, präsentiert das Team der Fontenay Bar ab sofort präsentiert seine neue Karte – eine aromatische Expedition durch die bedeutendsten Hafenmetropolen Asiens. Während sich draußen ein beeindruckender 320° Blick über die Außenalster und die Hamburger Skyline öffnet, entstehen im Glas vielschichtige Kompositionen, die Fernweh wecken.

Ausgezeichnete Talente: Zwei Nachwuchskräfte des The Fontenay gewinnen bundesweite Wettbewerbe

Hamburg, Mai 2026 - Große Erfolge für den Nachwuchs des Hamburger Luxushotels The Fontenay: Gleich zwei Auszubildende des Hauses wurden in den vergangenen Wochen bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet und erreichten jeweils den ersten Platz.

Neuer Chef-Patissier Mike Kainz präsentiert Frühlings-Tea Time im The Fontenay

Hamburg, Februar 2026 - Auch wenn der Frühling meteorologisch noch auf sich warten lässt, können Gäste im The Fontenay bereits geschmacklich in die lang ersehnte Jahreszeit starten. Ab 19. Februar beginnt die Frühjahrsedition der beliebten Tea Time mit frischen Aromen, feinen Texturen und einer eleganten Leichtigkeit. Mit ihr präsentiert sich auch der neue und dennoch wohlbekannte Chef-Patissier Mike Kainz mit seiner Handschrift. Bereits seit acht Jahren ist er als stellvertretender Chef-Patissier federführend in der Fontenay-Patisserie tätig und übernimmt nun die Gesamtverantwortung.

Thies Sponholz ist "Hotelier des Jahres"

Hamburg, Januar 2026 - Ein besonderer Abend für die deutsche Spitzenhotellerie: Am 20. Januar wurde Thies Sponholz, geschäftsführender Direktor des The Fontenay, in der Mainzer Rheingoldhalle mit dem renommierten Titel „Hotelier des Jahres“ geehrt. Mit der Verleihung würdigen die ahgz (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung ) – das Leitmedium für die Hotellerie und angeschlossene Gastronomie in Deutschland – sowie die dfv Mediengruppe seine unternehmerische Leistung und seinen nachhaltigen Einfluss auf die Entwicklung der deutschen Luxushotellerie.

Internationale Auszeichnungen für das The Fontenay

Hamburg, Oktober 2025 - Gleich zwei der renommiertesten internationalen Preise wurden dem The Fontenay in dieser Woche verliehen: Am 7. Oktober wurde das Fünf-Sterne-Haus an der Hamburger Außenalster beim Condé Nast Traveler Reader’s Choice Award in der Kategorie World Hotels als Nr. 1 in Nordeuropa ausgezeichnet. Nur einen Tag später erhielt das Hotel bei der feierlichen Premiere der Michelin Keys in Paris die begehrte Höchstbewertung von drei Keys – ein weiterer Meilenstein in der Erfolgsgeschichte des Hauses.

Gipfeltreffen der Patissiers

Hamburg, August 2025 - Zwei Spitzen-Patissiers mit einer Mission: Freja Krarup aus dem dänischen Hotel d‘Angleterre und Marco D’Andrea, Chef-Patissier im Hotel The Fontenay, bereiten Gästen im September in Hamburg eine gemeinsame Tea Time Experience. 

Eine Reise durch die Häfen Europas - Neues Konzept in der Fontenay Bar

Hamburg, im Juni 2025 - Pünktlich zum Sommerstart präsentiert das Team der Fontenay Bar im Hotel The Fontenay an der Hamburger Außenalster ein neues Konzept für die Karte. Bar Manager Rocco Tolomeo und sein Team haben gemeinsam spannende Kreationen entwickelt, die auf eine geschmackliche Reise durch die Häfen Europas führen. 

Falstaff HOTELGUIDE

Hamburg, April 2025 - Bei der gestrigen Verleihung des „Falstaff HOTELGUIDE“ in Wien wurde das The Fontenay in Hamburg erneut als bestes Hotel Deutschlands und zugleich als bestes City Hotel ausgezeichnet. Das The Fontenay hat hierbei 100 von 100 möglichen Punkten erreicht. In allen Kategorien (Ambiente, Zimmer, Wellness, Service, Kulinarik und Lage) wurde das Hamburger Luxushotel mit der vollen Punktzahl bewertet.

Osteria due

Hamburg, April 2025 - Italienische Küche, die Erinnerungen weckt und Kreationen, die überraschen. Gastgeber Francesco Delvecchio und Küchenchef Jochen Kempf - ein eingespieltes Duo, das Genuss versteht.

Fünf Jahre Julian Stowasser Restaurant Lakeside

Hamburg, Februar 2025 - Fünf Jahre, zwei Sterne, 140 Gerichte, unzählige Genussmomente – Küchenchef Julian Stowasser feiert Jubiläum im Gourmet-Restaurant "Lakeside" im Luxushotel The Fontenay.

Montblanc Happy Holiday Suite im The Fontenay

Hamburg, November 2024 - Eine einzigartige Kooperation ermöglicht Gästen des Hamburger Luxushotels in den kommenden Wochen ein magisches Weihnachtsgefühl.

Große Freude im The Fontenay – Hamburger Luxushotel erhält drei von drei möglichen Michelin Keys

Hamburg, Oktober 2024 - Am 9. Oktober wurden in Frankfurt am Main vom Guide Michelin die herausragenden Hotels in Deutschland mit einem, zwei und drei Keys ausgezeichnet.

Jetzt wird es herbstlich – Afternoon Tea von Marco d'Andrea im The Fontenay

Hamburg, Oktober 2024 - Wer sich eine entspannte Auszeit gönnen möchte, freut sich auf kulinarische Stunden im stilvollen Atrium, der Lounge des The Fontenay an der Hamburger Außenalster.

Große Freude an der Hamburger Außenalster – Falstaff Hotel Guide zeichnet The Fontenay als bestes Hotel Deutschlands aus

Hamburg, Juli 2024 - In dem am 9. Juli erschienen Hotel Guide des Magazins "Falstaff" wurde das The Fontenay in Hamburg als bestes Hotel Deutschlands ausgezeichnet.

The Fontenay Hamburg erhält Nachhaltigkeits-Zertifizierung »GreenSign«

Hamburg, September 2023 - Hamburgs Luxushotel freut sich über das »GreenSign«-Zertifikat