Heiligabend im Parkview

MENÜ

Apero im Atrium
Tatar vom Husumer Weiderind und Eigelbcreme im Hörnchen
Graubrot mit Heringssalat, grünem Apfel und Trüffel
Früchtebrot mit Tête de Moine und Feigensenf

Dinner im Parkview
„Trilogie vom Lachs“
Sternanis gebeizter Lachs auf Kaiserschotensalat
Mild geräuchertes Lachsrückenfilet auf Zitrusfruchtkompott
Gebackenes Croustillon auf Ananas-Mango Chutney
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Steinpilzcrèmesuppe mit Taubenbrustconfit und Filoteig-Chip
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Seeteufelmedaillon auf geschmortem Kürbis mit Beurre blanc à la Vanille
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Geschmorte Backe und rosa gebratenes Filet vom Kalb mit Reduktion von Madeira,
gegrilltem Brokkoli und hausgemachten Safran-Nudeln
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Dôme au Chocolat
mit exotischen Früchten, Karamell und Schokoladenkrokant

DATUM:
24. Dezember 2020
Beginn: 18:00 Uhr mit einem Aperitif im Atrium

PREIS:
€ 119,00 pro Person 

RESERVIERUNG:
Wir freuen uns über Ihre Reservierungsanfrage per E-Mail an festtage@thefontenay.com. Bitte beachten Sie, dass eine verbindliche Reservierung mit Vorauszahlung nötig ist.

Seien Sie versichert, dass wir stets alle aktuell gültigen Infektionsschutzmaßnahmen umsetzen und es daher gegebenfalls zu kurzfristigen Änderungen kommen kann.